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秋季孕妇能不能吃海鲜呢?

来源:互联网 日期:2017-12-19
摘要:孕妇体质特殊,秋季是海鲜盛产时期,怀孕了能吃吗?因为海鲜中含有大量的重金属、亚硝胺类等物质,如果孕妇放肆吃的话,胎儿受伤害大,而且吃寒凉生冷的海鲜本身就不利于保胎!

  孕妇体质特殊,秋季是海鲜盛产时期,怀孕了能吃吗?因为海鲜中含有大量的重金属、亚硝胺类等物质,如果孕妇放肆吃的话,胎儿受伤害大,而且吃寒凉生冷的海鲜本身就不利于保胎!

  孕妇可以吃海鲜吗?

  海鲜是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。海鲜是人们餐桌上的美味,且营养丰富,对于孕妇来说,有选择的吃些海鲜是有益处的。比如海鱼中富含DHA,鱼蛋白比肉蛋白颗粒小,更容易吸收,而虾则是很好的补钙食物。所以,如果孕妇对海鲜不过敏的话,可以少量吃海鲜。

  不过,专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1-2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼,性寒的螃蟹也要慎吃。

  孕妇不能吃的海鲜有哪些?

  1.不能吃的鱼类

  被污染的鱼:有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调,孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女,不要食用这些鱼。

  畸形的鱼:其他如畸形的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼不能吃;带寄生虫的鱼:鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等寄生虫,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时要注意煮熟煮透。

  咸鱼、熏鱼、鱼干:因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。

  2.不能吃螃蟹

  在中医里,螃蟹的属性比较寒凉,而且它本身也具活血化瘀的作用,如果吃得太多,很容易造成流产。此外,大陆的临床发现,螃蟹脚所具的活血化瘀效果更强烈。蟹爪能散瘀血、通经络。《别录》中早有蟹爪主破胞堕胎的记载。《本草纲目》中也说它堕生胎,下死胎。所以,妇女在怀孕期间切勿食之。

  3.不能吃生冷海鲜

  应该说,所有的生冷海鲜都含有寄生虫和细菌,对于此时免疫力弱的孕妇来说,尤为危险,因此孕妇忌食生蚝、田螺、生鱼片等生冷海鲜。

  孕妇能吃的海鲜食谱

  ·鲜虾豆腐汤

  食材:2个鸡蛋,1块豆腐,虾仁,胡萝卜,豌豆,骨头汤,淀粉,盐。

  步骤:

  1.用刀将胡萝卜与豆腐分切小块,将鸡蛋打到碗里,搅匀。

  2.向锅中倒入骨头汤,开火,沸腾后放入所有食材,注意鸡蛋液要最后倒入。

  3.将淀粉调好成粉汁撒入汤中,放盐调味,盛出食用。

  功效:虾肉柔软可口,适合女性口味,此外其营养元素众多,容易消化,尤其适合体质较差的准妈妈。

  ·墨鱼沙拉

  食材:1只墨鱼,1跟胡萝卜,1个西兰花,6两虾,小半个柠檬,蒜,调料。

  步骤:

  1.用水将生菜反复清洗,洗去杂质,撕小块放入碗中。

  2.用小刀将胡萝卜切成丝状,搁入水中,煮熟后捞出置于生菜上。

  3.同理,把西兰花也切小块,煮熟后捞出。

  4.将墨鱼外皮剥除,与虾一并放入水中,煮熟后捞出。

  5.剥除虾皮,并用小刀将墨鱼分切成丝状。

  6.将西兰花、虾肉、墨鱼丝一并放在碗中,再用柠檬装饰,最后用蒜和调料调味。

  功效:墨鱼是女性的黄金食材,不论是造人阶段,还是怀孕阶段,抑或是哺乳阶段,墨鱼都是大补之物。

  ·椒盐皮皮虾

  食材:皮皮虾(活)、椒盐、食盐、蒜头、干红椒、料酒。

  步骤:

  1.将蒜头的外皮去除,并用小刀切碎,再将干红椒切成圈状。

  2.用水将皮皮虾清洗,去除其体中的杂质,放入碗中,将料酒和食盐倒入,轻轻搅拌。

  3.向锅里倒入适量油,开大火,约6成熟时,把皮皮虾搁入。

  4.待到皮皮虾变红时,取出把虾中的油空干。

  5.将红椒和蒜头搁进锅中,与剩下的油一起开小火略炒,变香。

  6.再把虾再次放入锅中,撒进椒盐,略炒片刻盛出。

  功效:皮皮虾肉质鲜嫩,水分多,吃起来非常香甜,其体内的蛋白质可达到20%,非常适合孕期养身保健之用。此外,分娩后食用皮皮虾,还可帮助新妈妈排乳,可以说是非常有益。

  孕妇吃海鲜注意事项

  1、孕早期不能吃

  怀孕早期(头3个月),是胎儿重要器官形成过程,任何不利因素,都可能引起胎儿畸形或流产,所以这段时期,孕妇最好不吃海鲜,特别是螃蟹。

  2、吃海鲜要煮熟

  海鲜含有寄生虫和细菌较多,需要持续高温才可将其杀灭,若孕妇吃了半生的海味,可能会引起腹泻,或寄生虫通过胎盘侵袭到胎儿,引起畸胎。另外,海鲜不宜与啤酒同吃,以防诱发痛风;吃海鲜前后2小时内,禁服维生素C片,以免中毒。

  3、汞含量高的海鲜不能吃

  孕妇不宜吃:金枪鱼、剑鱼、鲨鱼、旗鱼、瓦鱼、大西洋马鲛等汞含量超标的海鱼,以防汞毒素通过胎盘进入胎儿体内,损害胎儿神经系统发育。

  4、海鲜过敏者不能吃

  孕妇若吃完海鲜,出现头晕、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等症时,应考虑是否海鲜过敏,应及时到医院诊治,以防影响到胎儿。

  5、不吃腌制类海鲜

  腌制类、咸鱼类海鲜,孕妇不宜吃。因为海鲜在腌制暴晒的过程中,会产生微量毒素,不利于孕妇及胎儿健康。

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