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乳腺癌预防 吃芥菜能预防乳腺癌吗

来源:互联网 日期:2018-01-03

  芥菜是我们常吃的蔬菜之一,吃芥菜的好处有很多,那么吃芥菜能预防乳腺癌吗?来看看吧。

  防癌抗癌的功效

  芥菜含多种有抗氧化功效的营养素,如叶酸、多酚等,这些营养素能修复被损坏的细胞,避免细胞癌化,芥菜富含膳食纤维,可促进结肠蠕动,降低致癌因子浓度,从而发挥防癌的作用。

  相宜搭配

  芥菜 鸡心:增强营养素的吸收量。

  芥菜 猪肝:有助于人体对钙元素的吸收。

  芥菜 姜:祛痰止咳。

  禁忌搭配

  芥菜 鲫鱼:易引起水肿。

  芥菜 醋:破坏胡萝卜素。

  芥菜 山竹:易引起身体不适。

  食用注意

  1、芥菜以叶片完整,没有李慧英及开花现象者为佳,若是包心芥菜,则需要注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好,芥菜不易腐坏,以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。

  2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食,以限制盐的摄入。

  3、芥菜性温,热性咳嗽患者、便血及内热偏盛者不宜食用芥菜,高血压、血管硬化者应少食。

  推荐食谱:芥菜魔芋汤

  原料:芥菜130克,魔芋180克。

  调料:盐、鸡粉、料酒、食用油各适量,姜片少许。

  做法:1、将魔芋洗净,切成小块,芥菜洗净,切成小块。

  2、锅中注水烧开,倒入魔芋,煮沸,捞出,装盘备用。

  3、用油起锅,放入姜片,爆香,倒入芥菜,淋入料酒,提味,加适量清水倒入魔芋,放入适量鸡粉、盐调味,烧开后煮2分钟至熟即可。

  功效:本品含有丰富的维生素C,常食可预防胃癌和乳腺癌。

  芥菜瘦肉豆腐汤

  原料:豆腐350克,芥菜70克,猪瘦肉80克。

  调料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油、食用油各适量。

  做法:1、将芥菜洗净,切小段,豆腐洗净切成小块。

  2、猪瘦肉洗净,切薄片,装入碗中,加入调味料,腌渍入味。

  3、用油起锅,倒入芥菜段,炒至断生,注入适量清水,用大火煮至沸,倒入豆腐块,放入肉片,煮至熟,加入鸡粉、盐、胡椒粉,淋入香油调味即可。

  功效:本品能促进胃肠蠕动,有助于预防高血压、冠心病、乳腺癌等疾病。

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